Рецепт: Лепешки с сыром - дрожжевые, с сыром и зеленью

Очень люблю готовить к завтраку сырные лепешки. Ранее я уже готовила лепешки на воде, а также на кефире. Сегодня же предлагаю вам попробовать приготовить лепешки на дрожжевом тесте. Ставлю я его заранее, вечером, а утром остается только раскатать тесто, наполнить начинкой и поджарить.
Начнем. Дрожжевое тесто я завела на воде, но вы можете взять вместо неё молоко, будет даже вкуснее. У меня молока в холодильнике не было, поэтому "я его слепила из того, что было".
Воду подогреваем до тепленького состояния и добавляем к ней дрожжи.

Сюда же всыпаем соль и сахар.

Добавляем в миску растопленное либо же размягченное сливочное масло или маргарин=, если лень растапливать, а также разбиваем яйцо.

Перемешиваем хорошенько все ингредиенты. Я использовала миксер.
Под конец всыпаем просеянную муку.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем на час для подъема в 3 раза. Обминаем и снова оставляем для подъема, если есть такая возможность.

Подготовим начинку. Зелень промоем и нарежем на небольшие кусочки. Я взяла зеленый лук и укроп.

Тесто наше хорошо поднялось, можно с ним работать.

Делим кусочек теста на 4 одинаковых части. Раскатываем 1 из частей в круг. Выкладываем начинку : обмазываем 100 граммами сливочного сыра, кладем зелень и 25 граммов сливочного масла.

На коврике для выпечки раскатываю второй кружочек теста.

Накрываю им лепешку с начинкой. Края тщательно защипываю.

Обжариваю лепешку около 15 минут на среднем огне, с добавлением растительного масла. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. После переворачивания я подержала лепешку под крышкой 5 минут.

Вторую лепешку я решила для эксперимента запечь в духовке. 1-ый пласт сразу выложила на противень.

Заполнила начинкой.

Накрыла вторым кружочком теста. Выпекала минут 20 при температуре 180 градусов.

Подаем горячие сырные лепешки с зеленью к столу.

Жареная лепешка мне понравилась больше: она более мягкая снаружи, так как я жарила её уже с маслом.

Запеченную пришлось смазать сливочным маслом сверху. Да и на сковороде выходит немного быстрее. А утром каждая минутка бывает дорога.

Начинка получается более жидкой и не затвердевает в отличие от твердого сыра, не только спустя 15 минут, но и в холодном виде.
Обалденная закуска на завтрак. Этих двух лепешек хватит на 2-3 человек.
Приятного аппетита!