Суп с кольраби и яйцом


Репутация: +48331
Все рецепты автора: 1359
Дата публикации: 2016-07-19
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Суп с кольраби и яйцом - на курином бульоне

Ингредиенты:
бульон куриный - 0,5 л.;
кольраби - 100 гр.;
корень сельдерея - 75 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец зеленый сладкий - 0,5 шт.;
специи для супа - 1 ч.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - по вкусу;
стебель сельдерея - 1 шт.
Способ приготовления:
Прекрасный летний супчик, очень легкий и диетический, потому что в нем не используется ни картофель, ни рис, ни другие "основы" для супа, но в то же время сытный, потому что приготовлен на курином бульоне, и в него добавлены яйца. Остальные ингредиенты - свежие ароматные овощи, сочетание вкусов которых делает этот суп очень необычным.

суп с кольраби


Основа для супа - корень сельдерея. Он нам заменит привычный картофель. Небольшой его кусочек очистим и нарежем на тонкие длинные брусочки. Из эстетических соображений, предлагаю все овощи, кроме лука, резать одинаково. Я для этих целей использую специальную овощерезку, нарезающую овощи на одинаковые ровненькие кусочки.

суп с кольраби


Нальем в кастрюлю куриный бульон, поставим его на сильный огонь и сразу же выложим в него нарезанный сельдерей.

суп с кольраби


Главный герой супа - капуста кольраби. По сути, она представляет из себя одну большую сочную и сладкую кочерыжку))) Очистим её от кожицы и тонко нарежем, а затем отправим в кастрюлю.

суп с кольраби


Нарезаем лук мелкими кубиками и тоже отправляем в кастрюлю. Суп к этому моменту уже начинает весьма активно кипеть.

суп с кольраби


Пришла очередь моркови - её нарезаем так же, как корень сельдерея и кольраби, и отправляем к ним же в кастрюлю.

суп с кольраби


Следующим в кастрюлю отправляется стебель сельдерея, нарезанный аналогично моркови, кольраби и корню сельдерея.

суп с кольраби


Последний (по очереди, а не по значимости) - зеленый сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой. Он тоже отправляется в кастрюлю.

суп с кольраби


Хорошенько помешиваем кипящее содержимое кастрюльки, снижаем уровень огня до среднего и добавляем в кастрюлю соль по вкусу, а так же столовую ложку приправы для супа, в состав которой входит сушеный корень петрушки, острый красный перец, укроп, кинза, орегано и другие ароматные травы.

суп с кольраби


Закрываем кастрюльку с супом крышкой и оставляем вариться на медленном огне, а тем временем в отдельную емкость разбиваем два яйца.

суп с кольраби


Немного взбалтываем яйца вилочкой и очень медленно, постоянно помешивая, выливаем взболтанные яйца в суп.

суп с кольраби


Супу до полной готовности осталось вариться всего десять минут на медленном огне.
Готовый суп подаем, украсив свежей зеленью.

суп с кольраби


Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

byrkyshnatasha
Я бы не отказалась попробовать ответить
Sonya 31
очень интересно и аппетитно)) ответить
Grettchen
Спасибо) ответить
Lyubov16
Очень красивый супчик, аппетитный:) ответить
Grettchen
Благодарю))) ответить
lenusikk
Не только вкусный, но и полезный ) ответить
Grettchen
Это точно! ответить
trav-olga
Супер! ответить
Grettchen
Спасибо! ответить
malena0178
Вкусненько должно быть.Выглядит аппетитно! ответить
Grettchen
Спасибо) И правда было вкусно) ответить
malena0178
Я вот ни разу не пробовала суп с сельдереем(((Мои наотрез отказываются такое кушать(((А я бы с удовольствием ответить
Grettchen
Да, у сельдерея достаточно насыщенный вкус (хотя, в этом супе он совсем не чувствуется), и его не все принимают. Но это дело привычки))) Если понемногу добавлять в еду, рано или поздно можно привыкнуть к этому вкусу и даже скучать по нему))))) ответить
malena0178
Я очень люблю прянные травы и различные специи.Например сейчас ем кинзу.У нее очень своеобразный запах.так мои мужчины все время на меня ворчат что я им воняю)))И кричат чтобы я свою"вонючку"ложила подальше от остальной зелени.А сын даже рвать для меня кинзу отказывается потому что "потом руки воняют" ответить
Grettchen
Ну надо же!))) Какие придирчивые))) Может, сын еще и полюбит кинзу - любовь к сложным и ярким вкусам с возрастом приходит... ответить
malena0178
Все может быть.У него действительно с возрастом меняются вкусы ответить
Тать-я-на
Не проходят. Моему сыну уже 30 лет, а он чеснок и лук наотрез отказывается не то что есть, но и в руки брать. ответить
trav-olga
Я не люблю сельдерей, но попробовала его немного обжаривать , а потом в суп, совсем другой вкус. У меня есть несколько рецептов. Если интересно, то посмотрите. ответить
malena0178
Обязательно осмотрю,но пока моя семья не готова к употреблению сельдерея((( ответить
metamorfose
Чудесный супчик! Красивый, аппетитный...:) ответить
Grettchen
Благодарю))) ответить
МарияZi
Я кольраби ни разу не пробовала( А сельдерей очень люблю! ответить
Grettchen
Кольраби - чудесная капуста! Она и в сыром виде хороша - просто порезанная на кусочки, подаваемая с соусом, или в салате))) ответить
МарияZi
Как - нибудь куплю, тем более если по вкусу она как кочерыжка) ответить
Миришка
Салат из кольраби пробовала, а суп еще нет)) ответить
Grettchen
С кольраби всё хорошо))) ответить
Ярослава Мудрая
Впервые слышу о такой капусте, но суп получился красивый) ответить
Grettchen
Спасибо))) ответить
Marsian4ik
интересный рецепт, очень аппетитно! ответить
Lacrimosa7002
Такого супчика я еще не пробовала...но захотелось) ответить
Оставить свой комментарий