Рецепт: Пончики в глазури из пудры - лучший рецепт из тех, которые я встречала

Слегка разогретое молоко выливаю в ёмкость.

Добавляю сахар и соль.

Вливаю растопленный маргарин и всыпаю ванилин. Можно использовать сливочное масло, тогда вкус будет более сливочный.

Всыпаю сухие дрожжи.

Просеиваю 3 стакана муки сразу, а 4-ый ввожу постепенно, чтобы не "забить" тесто.

Вымешиваю тесто. Оно должно немного прилипать в рукам. Готовый "ком" смазываю со всех сторон растительным маслом.

Накрываю ёмкость с тестом влажным чистым полотенцем и ставлю в теплое место - слегка разогретую духовку. Тесто поднимается не менее 40 минут.

Тесто снова укрываю полотенцем и держу его так до того, пока оно не разойдется на заготовки для пончика. Дрожжевое тесто очень боится сквозняков и любых потоков ветра!

На маленький огонь ставлю ёмкость с растительным маслом для разогрева. Использую плохую посуду, специально выделенную для фритюра.
Расстилаю кусок пергамента, смазываю его растительным маслом. Отщипываю немного теста и скатываю в шарик.

Слегка "раздавливаю" его ладонью.

В серединке вырезаю дырочку. Для этого я использовала крышечку от бутылки с растительным маслом.

Получается почти идеальной формы пончик =)

Складываю заготовки для пончиков на пергамент.

Укрываю их полотенцем и оставляю на 5-10 минут подниматься. Чем дольше они остаются под полотенцем, тем воздушнее получаются.

В разогретое растительное масло выкладываю пончики и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.

Готовлю глазурь: смешиваю сахарную пудру и воду. Подготавливаю посыпку. Готовые пончики выкладываю на тарелку, укрытую салфетками, которые впитают лишний жир. Укрываю полотенцем, чтобы они стали мягче.

Готовые пончики окунаю в глазурь и обсыпаю посыпкой. Пончики готовы!
К сожалению, из-за усталости и суматохи я удалила фото крайних процессов, а ведь там было все так аппетитно и красиво =((