Рецепт: Дрожжевое тесто для пиццы - Лучший рецепт простого теста для пиццы с сухими дрожжами

Доброго дня.

С этим рецептом ос мной поделилась еще несколько лет назад знакомая. И готовить тесто для пиццы по нему безумно просто, даже если не делали этого несколько лет.

Если мука прям свежая, то я ее не просеиваю. Смотрите, как вам нравится. В этот раз без просеивания получилось очень удачное тесто.

В глубокую миску высыпаем всю муку. К ней добавляем соль и быстродействующие дрожжи.

Делаем углубление для добавления жидких ингредиентов.
Сначала выливаем масло.

Воду слегка подогреваю до теплого состояния и отправляю к муке.

Вымешиваем столовым прибором тесто в миске.

Как только тесто прекратит липнуть к рукам, немного покрываем стол мукой и доводим тесто до более менее упругого состояния. То есть только ваши руки остаются без остатков липкого теста, останавливайтесь. Перебора тоже не должно быть.

Кладу готовое тесто обратно в миску и даю подняться примерно 45 минут, не меньше.
Дальше тесто приобретает более объемное состояние.

Если вдруг тесто все равно немного липнет и вы понимаете, что не сможете переложить его на противень, до добавьте еще немного муки. Буквально столовую ложку без горки.

Дальше тесто раскатываем до нужной формы. Ориентируйтесь на ширину и длину вашего противня.

После приготовления тесто для пиццы получается мягким даже на следующий день. Оно не тонкое.