Рецепт: Шакшука - израильский завтрак дома

Шакшука - восточный завтрак, ставший типичным для жителей Израиля. В каждом доме рецепт приготовления этой яичницы на овощной подушке свой. В большой семье на приготовление подобного завтрака уходит в среднем от 10 до 12 яиц. Моя семья не большая, да и такой огромной сковороды на 1- яиц у меня нет. Поэтому количество ингредиентов указанное в данном рецепте соответствует порции рассчитанной на одного человека.

✔️ ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов в блюде:

› Молодой картофель, на 100г:
Калории = 80 Углеводы = 18,1

› Куриное яйцо, на 100г:
Калории= 157 Углеводы = 0,7

› Кинза сушенная, на 100г:
Калории= 216 Углеводы = 54,5

› Томаты очищенные, на 100г:
Калории= 24 Углеводы = 4,3

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1.
Молодой картофель очистить щеткой под струей воды. Нарезать на мелкие кубики и отправить на раскаленную сковородку обжариваться в растительном масле до образования корочки.
Присыпать сушеной кинзой.

ШАГ 2.
Яйца вбить в миску и хорошо размещать желтки. Томаты очищенные* мелко порубить.

* Томат можно самостоятельно очистить от кожуры, либо по моему примеру взять уже очищенные томаты в собственном соку в магазине для значительной экономии времени приготовления вкусных завтраков.

ШАГ 3.
Яйца отправить в сковороду к картофелю и кинзе. Дать белку слегка схватиться.

ШАГ 4.
Выложить томаты в сковороду и еще раз хорошо все перемещать. Накрыть крышкой, оставить на на медленном огне минуты на 3-5.

ШАГ 5.
Перед подачей присыпать свежим мелко нарезанным укропом, приправить томатным соусом от Dolmio - по желанию.

Приятного аппетита!

✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:

› Молодой картофель = 32,9 руб/кг
› Куриное яйцо, категории С0 = 64 руб/ 10 штук
›Томаты очищенные = 40 руб/300 грамм
› Кинза сушенная = 48,8 руб/200 грамм

Итого: 30 руб. на 1 порцию*

*цена без учета стоимости масла, актуальная на июль 2016 года в г. Санкт-Петербург