Рецепт: Жареные вешенки - с беконом

Всем доброго времени суток!
На мой взгляд, грибы любят все и особенно те, кто живет в дали от леса и им нет возможности лакомится грибами в сезон.
Но сейчас нет никакой проблемы и мы можем пойти в магазин и выбрать грибы на свой вкус. Конечно же белый гриб заменить нельзя, его вкусовые качества вне конкуренции, но все же альтернатива всегда есть.
Торговые сети предлагают шампиньоны, шиитаки, вешенку.
Я хоть и живу почти в лесу и для меня не проблема заготовить грибов, но все же иногда тянет к экзотике. А именно, почти всегда покупаю шампиньоны, так как обожаю их фаршированными мясным фаршем. От вешенки тоже не отказываюсь, благо моя родственница занимается ее реализацией.
Но не буду много разглагольствовать, давайте я вам покажу свой рецепт жареной вешенки на беконе.
Вешенка вкусна сама по себе и поэтому не стоит добавлять излишеств.
Чтобы не использовать обычное подсолнечное масло, придадим грибам специфический вкус жареного сала с луком.
Для приготовления возьмем грибы вешенки. У меня две упаковки по 350 граммов. Грибы можно брать любые. Особенно любят покупать красивенькие, маленькие грибочки, но я люблю уже зрелую вешенку. Она более мясистая и особенно вкусен корешок, так и хрустит на зубах. Так что, я использую все части гриба - и шляпки, и ножки.
Далее... нам понадобится небольшой кусочек свежего бекона, желательно с хорошей мясной прослойкой.
Лук я взяла сразу с грядки, так как люблю его нежность в молодом виде.
Сладкая молотая паприка и соль по вкусу. А вообще-то, специи можете выбрать любые, которые вам больше по душе.

Давайте приступим к готовке.
Бекон нарезаем тонкими полосочками.

Лук тонкими кружочками и желательно его немного помять, чтобы из него выделился сок.

Грибы нарезаем произвольной формы, но не стоит сильно измельчать, так как все грибы увариваются почти на половину и есть грибную кашу не очень-то приятно.

Сделали все подготовительные работы и до готового блюда осталось считанные минуты.
Кладем в сковородку полоски бекона и обжариваем их до золотистой корочки, то есть до полной готовности.

Теперь добавляем лук и так же обжариваем до готовности.

Лук и бекон выделили вкусный сок, на котором мы и будет жарить грибы.
Складываем все в сковороду,

обжариваем 5-8 минут и наши грибочки готовы.
Вешенка готовится моментально, так что не стоит ее долго держать на огне.

Жареную вешенку подаем с запеченной картошечкой, посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Всем приятного аппетита и удачного приготовления!