Рецепт: Овсяное печенье - из обжаренных овсяных хлопьев с медом

Овсяное печенье часто пеку детишкам. Это вкусно, полезно, а главное - очень просто в приготовлении.

Обычно я замачиваю овсяные хлопья в кефире, печенье получается более мягким. В это раз решила попробовать сделать печенье из обжаренных хлопьев, встретила этот рецепт на одном из кулинарных сайтов.
В емкость выкладываем кусочек сливочного масла и сахар. Оставляем на время, чтобы масло растаяло.

В это время обжариваем хлопья.
Берем стакан твердых овсяных хлопьев (у меня "Геркулес монастырский", время варки 20 минут). Обжариваем их на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.

Обжаренные хлопья пересыпаем в чашу блендера.

И измельчаем в мелкую крошку.

Размягченное масло перетираем с сахаром при помощи вилки.

Добавляем пару столовых ложек меда.

Перемешиваем и взбиваем венчиком в пышную массу.

Добавляем измельченные овсяные хлопья, пару столовых ложек сметаны.

Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку. И соду (предварительно погасить кипятком или лимонной кислотой).

Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и отставать от стенок чаши. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 40-50 минут.

Охлажденное тесто достаем из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезаем стаканом кружки.

Перекладываем на противень.

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем недолго, минут 10-15, чтобы не пересушить печенье, иначе оно будет очень твердым.

Готовое печенье легко снимается с противня.

Печенье получается очень вкусным, хрустящим. Обжаренные хлопья добавляют печенью аромат орешков.

Остужаем печенье. и можно приступать к чаепитию.

Приятного аппетита!