Рецепт: Нежный бананово-кокосовый торт - " с бананом и кокосовой стружкой"

Самый простой и нежный тортик " с бананом и кокосовой стружкой" он прекрасно подойдет натурам любящим бананы и кокос. Первый раз я делала его на день рождения мужа и он взял его на работу, после чего сотрудницы брали рецепт. Теперь и я поделюсь с Вами моим рецептом!

Для теста: берем 4 яйца и сахар 170 грамм. Начинаем всё взбивать.

Взбиваем всё до бела и добавляем половину столовой ложки разрыхлителя с шафраном, который придаёт нашему тесту изысканность.

Продолжаем взбивать и добавляем две столовые ложки кокосовой стружки.

Снова взбиваем и уже начинаем потихоньку добавлять муку 200 грамм.

После чего переливаем нашу массу в форму для выпекания коржа. У меня силиконовая форма.

Ставим в духовку на 35 минут на верхнюю полку чтобы низ не подгорел и выставляем температуру 200- 220 градусов. Всё зависит от вашей духовки. Главное, чтобы не подгорел и внутри пропекся. я обычно проверяю тонким ножом, протыкая в середине коржа. По истечению времени и готовности вынимаем наш корж из духовки.

Даем ему пока остыть. А сами начинаем готовить крем. Для этого нам понадобиться сгущеное молоко упаковка или лучше банка, масло сливочное 180 грамм и бананы 2 штуки, по желанию можно добавить ванилин и кокосовую стружку. Крем получиться нежным и хрустящим.

Берем сливочное масло и добавляем в него сгущенку, всё взбиваем.

После чего добавляем бананы, которые разламываем руками и ванилин, так же кокосовую стружку и всё вместе сбиваем.

Получившуюся массу ставим в холодильник.

А пока разрезаем наш корж.

Достаем крем из холодильника и начинаем обмазывать им коржи.

Мне не много не хватило крема, чтобы по гуще обмазать, поэтому можно увеличить массу сгущенки и бананов.
Начинаем украшать тортик. Для этого я взяла два абрикоса, которые разрезала пополам и черешню. Так же сверху посыпала кокосовой стружкой.

Всем приятного чаепития!!!