Рецепт: Персики консервированные - в сиропе

Персики в сиропе-это прекрасный самостоятельный десерт и дополнение к пирогам, тортам и другим сладким десертам.
Персики выбираем плотные, чтобы они в итоге не превратились в "кашу". Их аккуратно моем, а затем обсушиваем на полотенце.

Теперь нам необходимо из персиков удалить косточки, для этого разрезаем персик пополам вдоль косточки, скручиваем плод, чтобы он распался на две части и при помощи ножа удаляем косточку.

Далее небольшим и очень острым ножом очищаем с персиков кожицу.

Банки(мне удобнее 1л или 700г) моем и стерилизуем. Кипятим в кастрюле воду. Укладываем в банки половинки персиков и заливаем кипятком до самого верха.

Накрываем банки стерилизованными крышками и оставляем на 20 минут.

Спустя 20 минут в кастрюлю сливаем с персиков воду, добавляем сахар и лимонную кислоту.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, даем покипеть пару минут. Затем разливаем получившийся сироп по банкам и сразу закручиваем.

Банки переворачиваем крышками вниз, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Хранить такие персики нужно в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!