Рецепт: Маскарпоне с малиной - с савоярди

Этот десерт я приготовила по мотивам тирамису. Не оказалось под рукой яиц для приготовления крема, поэтому без яичного крема десерт трансформировался вот в такой неожиданный, но очень вкусный вариант.

Маскарпоне выкладываем в миску и добавляем сахарную пудру.

Тщательно вымешаваем до растворения сахарной пудры. Должен получиться сладенький сливочный крем. Если для десерта использовать не малину, а другие, более кислые разновидности ягод, то на сахарную пудру, мне кажется, лучше не скупиться, чтобы сладость крема сглаживала кислоту ягод. Но это дело вкуса, конечно.

Так как десерт я буду готовить в порционных бокалах, то печенье придется порезать на кусочки. Острым ножом оно режется довольно ровно.

Савоярди - идеальный вариант. Но если очень хочется, то можно попробовать приготовить этот рецепт и с другим печеньем.

Кусочки савоярди быстро окунаем в сливки. Жидкость это печенье впитывает махом, так что нужно делать это быстро, иначе оно просто потеряет форму, превратится в пюре и потечет с ложки.

Выкладываем печенье на дно порционных мисок или бокалов.

Так у нас получится первый "слой" - печенье.

Дальше я выкладываю немного свежей малины.

Сверху на ягоду - сливочный крем из маскарпоне.

И далее слои повторяются снова и могут они повторяться сколько угодно, насколько вам позволит та форма, в которую вы укладываете эту вкуснятину. Опять кусочки окунутого в сливки печенья.

Чуть прижимаю его, укладывая, чтобы поместилась сверху малина.

Получилось в итоге три порции в бокалах.

Перед подачей десерт нужно немного охладить (15-20 минут).