Рецепт: Бисквит в микроволновке - порционные бисквиты с абрикосами за 7 минут

На завтрак очень хорошо порадоваться мужа и деток свежим быстрым бисквитом. В сезон абрикос как нельзя лучше добавить их в бисквит.
Нам понадобится микроволновка, стеклянные формы, блендер с венчиком.
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.

Я пользуюсь насадкой венчик для погружного блендера.

Добавим просеянную муку.

Муки нужно меньше, чем в обычный бисквит в духовке. Тесто обязательно должно быть довольно жидкое, процентов на 25 более жидкое, чем обычное бисквитное.
Затем нарезаем кусочками абрикосы и отправляем в тесто.

Перемешаем и тесто готово.

Специальные стеклянные формы для микроволновки смазываем сливочным маслом.

Затем наливаем тесто в формы на 3/4 примерно.

Ставим их в микроволновку на 5-8 минут в зависимости от модели, мощности. Проверяем готовность зубочисткой или на вид. После 8 мин. готовки в микроволновке они точно будут готовы.

Готовые бисквиты посыпаем тёртым шоколадом.

Бисквиты очень нежные, упругие.

Пористые, слегка влажные и очень аппетитные.

Съедаются враз. Можно вынуть из формы, можно есть прямо из формы.