Рецепт: Гороховый суп - в мультиварке, по-летнему, с болгарским перцем и томатом

Кажется гороховый суп - самое простое блюдо, чего там готовить? но вариантов приготовления этого первого блюда - очень много. Однажды я попробовала гороховый суп с болгарским перцем и очень удивилась, что так можно его готовить. Но с тех пор иногда добавляю в такой суп и болгарский перец, и томат - получается гороховый суп с ярким и насыщенным оранжевым цветом - необычно и вкус немного другой.

Берем горох.

Если не забыли его замочить с вечера - очень хорошо, суп быстрее сварится. Я сегодня варила просто так, не замачивая. Главное, не забыть горох хорошо промыть. Ставим варить в мультиварку на 2-3 часа и пока занимаемся своими делами.
Натрем морковь и репчатый лук

Кладем морковь и лук на сковороду обжариваться. Тем временем нарежем красный болгарский перец (у меня уже свой на даче вырос!)

Берем очень спелый томат, разрезаем томат на половинки, и будем натирать мякоть на терке (а кожа останется у нас в руках потом)

Минимум усилий и томат быстро измельчен в пюре

Все овощи я обжариваю на одной сковороде, просто томат добавляю туда в самом конце (потому что он даст много жидкости)

Режем колбаску соломкой (у меня была краковская)

Колбаску я тоже слегка обжарила с овощами

Нарезаем картофель кубиками

Все овощи мы заранее подготовим, пока варится горох.
В бульон добавим лавровый лист для аромата. Солим, по желанию - перчим.

Как только горох сварился, я бросаю овощи, картофель в мультиварку, ставлю еще программу "суп" минут на 40 и ухожу гулять с детьми.

Сколько бы мы не гуляли, мультиварка закончит программу и будет поддерживать тепло. А по нашему возвращению, нас ожидает горячий вкусный суп с копченым ароматом.

Чтобы сварить вкусный гороховый суп не всегда нам потребуется кусок хорошего мяса или копченые ребрышки. Вот попробуйте такой бюджетный вариант. А летние овощи придадут супу новый, необычный вкус.
Как говорит моя 3-х летняя дочь:"Вкусьно!"
Приятного аппетита!