Рецепт: Пирожное "Пражское" - в брауни-мейкере

Порадуем себя густым шоколадным вкусом с пушистым бисквитом.

Что нам потребуется.

1. Мука предварительно просеянная.
2. Яйца категории С1 или С0.
3. Молоко любой жирности, по вашим предпочтениям.
4. Масло для бисквита 125 грамм должно быть мягким, а для глазури можно даже из морозильной камеры - 50 грамм.
5. В бисквит по рецепту идет один стакан сахара и в глазурь 2 ст. ложки. Для моего случая, в бисквит достаточно мерного стакана от мультиварки - 160 грамм. Это, как известно, дело вкуса.
6. Ванилина я не боюсь и использую 1 ч. ложку для бисквита.
7. Ароматизатор пойдет в глазурь. Здесь тоже все по усмотрению каждого конкретного "кулинара", с точки зрения вкуса "аромика". А вот с количеством рекомендую проявить осторожность и больше 5 капель не использовать. Вот "аромик" может горчить с куда большей очевидностью, чем ванилин, в случае "передозировки".

Ну, что ж, приступим.
В одной емкости смешиваем 1 стакан, просеянной муки,
1 ст. ложку какао,
1 ч. ложку разрыхлителя и
1 ч. ложку ванилина.

125 грамм мягкого сливочного масла взбиваем с одним стаканом сахарного песка.

Добавляем в масляную смесь по одному яйцу, продолжая взбивать.

Теперь в яично-масляную смесь добавим мучную смесь и взобьем тесто до однородности.

Выпекаем.
Предварительно разогретый гаджет, смазываем растительным маслом совсем немного. В моем случае, это будет брауни-мейкер и смазывать я буду его ячейки, соответственно.

Однако, стоит отметить, что у моего гаджета весьма достойное покрытие, не требующее большого количества масла, только капелька и только один раз, перед первой закладкой теста. Кроме того, у нас и в тесте масло имеется.
Если вы станете выпекать посредством иного гаджета с более требовательным покрытием, то стоит, вероятно, использовать более густой слой масла.

Итак, заполняем ячейки браунишницы почти полностью, но оставив немного места для поднятия теста.
Тесто поднимется где-то на треть.
У меня еще и у крышки гаджета имеется выемка.
Ориентируйтесь по устройству своего гаджета.

Выпекаем до "сухой палочки", традиционно.
В моем случае, это около 15 минут на первую закладку, а затем по 10 минут, ориентировочно.
Всего у меня вышло три закладки - две полные и последняя на три ячейки. Итого - 15 пирожных.
Одна штучка где-то с ладонь размером.

Вот такие они пушистые получаются, очень воздушные.
По готовности, выкладываем "пироженки" на решетку остывать.

Тем временем подготовим глазурь.
Смешиваем до однородного состояния в одной емкости 1 ст. ложку какао,

2 ст. ложки молока и

2 ст. ложки сахара.

Нагреваем смесь любым удобным способом до горячего состояния. Кипеть нет необходимости.
Я грею в микроволновке.

Теперь добавим 50 грамм сливочного масла и добьемся от смеси очередного однородного состояния.

На этом этапе, по желанию, добавляем 5 капель ароматизатора.
Мне захотелось орехового аромата и потому я добавила ароматизатор "грецкий орех".

Когда пирожные немного подостынут и глазурь тоже станет теплой, можно приступить к покрытию глазурью наших пирожных.
Мне удобно это делать с помощью силиконовой кисти.

Еще нюанс - если по какой-то причине у вас не вышло пушистых пирожных и вам кажется, что они крепковаты, то можно их пропитать сиропом перед покрытием глазурью. Например, использовать имеющийся в наличии сок или коньяк-ликер и т. д. с добавлением сахара и кипятка.
Дело в том, что если вы возьмете яйца С2, то потребуется меньше муки, чтобы добиться необходимой густоты теста, а рецепт этот для крупных яиц, потому я акцент отдельный и сделала на категории яиц.

Ну, а если вы не отклонялись от рецепта, то у вас должны получиться очень красивые шоколадные пирожные, действительно "таящие во рту".

Приятного аппетита, Друзья!