Рецепт: Голубцы из свекольных листьев - хорошая альтернатива капустным.

Всем доброго времени суток!
Все в семье любят голубцы и "по классике" в капустных листьях. На просторах интернета встретила рецепт голубцов из свекольных листьев, и хочу представить вам свекольные голубцы, как достойную замену капустным.

Цвет, конечно, немного необычный, но на вкусе это не отражается.

В фарш добавили отваренный рис, яйцо, мелко резанный лук, посолили, поперчили и хорошо перемешали. Фарш - начинка для голубцов готов. Отставим его в сторонку. Займемся свекольным листьями.

Листья хорошо промыли, обрезали черешки. Утолщенные центральные прожилки аккуратно срежем ножом.

В кастрюлю нальем крутого кипятка и по одному-два листа опускаем в кастрюлю на 20-30 секунд.

Кладем на лист начинку и заворачиваем классическим способом.

Вот такой получается славненький зелененький голубчик.

В глубокую сковороду линем подсолнечного масла, уложим голубцы,

сверху лук кубиками и тертую морковь. Добавим горячей воды, посолим и будем тушить под крышкой, а пока приготовим зажарку.

Слегка поджарим лук,

Добавим к нему красный помидор кубиками и зеленый (для пикантности), тертый на терке.
Всё вместе немного пожарим и переложим к голубцам.

Из фарша у меня ещё получились 3 тефтели - не хвалило листьев.
Тушим до готовности. Готовность голубцов я проверяла по готовности свекольных листьев. Если вилкой подцепить немного лист и он легко рвется, значит готов.

Перед окончанием тушения добавим сметаны, тушим 3 минуты и выключаем газ. Голубцы в свекольных листьях получились очень нежными. Готовить их по времени быстрее, чем капустные.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание к рецепту.