Рецепт: Свинина по-пански - в духовке

Этот рецепт я "украла" в обычной столовой. Неожиданно вкусными оказались свиные отбивные и вареная картошка, обжаренная на сковородке. И я подумала, почему бы не повторить?

Для начала берем не все мясо, а лишь половину. Один кусок - где то чуть больше 500 гр и достаточно тонко режем.

Затем тщательно отбиваем. Солим, перчим и добавляем других приправ по вкусу. Я не так давно открыла для себя шафран и базилик, и без них не обходится ни одно мясное блюдо.
Не забываем тщательно смазать противень маслом - можно подсолнечным или сливочным. Или использовать бумагу для запекания.

Дальше трем это небольшое количество сыра. Я использовала с ароматом топленого молока, чтобы придать блюду нежности. Больше указанного количества не советую. Потеряется.

Режем укроп. Буквально веточку для придания аромата.

Режем лук. Посыпаем им мясо. А затем сыром и укропом.

По-моему уже аппетитно выглядит. :)
Ставим противень в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут и приступаем к приготовлению гарнира.

Так как это блюдо было с гарниром, я приготовила и его, соблюдая оригинальный рецепт.

Берем где-то 8 средних картофелин.

Варим минут 15 на небольшом огне.
Затем достаем из кастрюли и чистим.

Режем небольшими кусочками, и кладем на хорошо разогретую сковородку (не забываем налить масла). Жарим до образования румяной корочки, периодически помешивая.

Очень жаль, что в рецепте нельзя передать запахов.
Снимаем с огня картошку, достаем мясо из духовки. Блюдо готово.

Приятного аппетита!