Рецепт: Запеканка овощная - со сметаной

Всех приветствую) Началась пора, когда все овощи со своего огорода, а так как есть еще желание сбросить лишнее, то стараюсь в основном готовить из овощей и на этот раз это запеканка.
И так:
1 Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками потоньше.

2. Цукини моем, обрезаем с двух сторон и тоже нарезаем кружочками.

3. Помидор моем, удаляем место прикрепления хвоста и нарезаем полукольцами.

4. Луковицу чистим и половину нарезаем полукольцами.
5. Все аккуратно выкладываем в стеклянную форму, поочередно - кабачок, картофель, помидор.

6. Сверху выкладываем лук полукольцами, солим и перчим.

7. Яйца взбиваем как на омлет, к ним добавляю сметану (можно молоко или сливки), солю, перчу и добавляю сахар (так как блюдо может после запекания быть кислым).

8. Заливаем овощи.

9. Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем сверху овощи.

10. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем овощи примерно 25- 30 минут.

11. Вот и все) Вкусное, полезное блюдо для правильного питания)

Приятного аппетита и до скорых встреч.