Добавить рецепт
nemo2000lРоссия, Петрозаводск
Репутация: +2116Все рецепты автора: 158
Дата публикации: 2016-07-25
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Хрустящие картофельные драники - с куриным мясом
Ингредиенты:
картофель - 5 шт.;
филе куриное - 200 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
перец молотоый черный - по вкусу;
масло растительное - 50 гр.
Способ приготовления:
картофель - 5 шт.;
филе куриное - 200 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
перец молотоый черный - по вкусу;
масло растительное - 50 гр.
Доброго времени суток.
Сегодня мы будем готовить драники с курочкой.
Куриную грудку я отварила накануне. Часть мяса мы возьмем на наши будущие драники. Измельчить можно как руками, так и ножом - как привычнее вам.
Мы обошлись без ножа.
Картофель, конечно же моем, чистим. Я взяла на семью из 3-ех человек 5 картофелин.
Картофель натру на обычной терке. Не на мелкой. Картофель солим. Появится сок. Его надо отжать.
Вот теперь соединим эти два ингредиента - картофель и куру.
Связующим звеном выступит яйцо. Одного достаточно. Муку класть не буду.
Добавлю черный молотый перец.
Далее приступим к тепловой обработке. Обжариваем с двух сторон до появления румянца.
Поскольку я в этот раз жарю не на большом количестве масла, то крышку кастрюли я периодически закрывала, чтобы картофель мог дойти, а курочка у нас и так готовая.
В итоге получили вот такие румяные дранички.
Я кушала со свежими овощами и сметаной.
Сегодня мы будем готовить драники с курочкой.
Куриную грудку я отварила накануне. Часть мяса мы возьмем на наши будущие драники. Измельчить можно как руками, так и ножом - как привычнее вам.
Мы обошлись без ножа.
Картофель, конечно же моем, чистим. Я взяла на семью из 3-ех человек 5 картофелин.
Картофель натру на обычной терке. Не на мелкой. Картофель солим. Появится сок. Его надо отжать.
Вот теперь соединим эти два ингредиента - картофель и куру.
Связующим звеном выступит яйцо. Одного достаточно. Муку класть не буду.
Добавлю черный молотый перец.
Далее приступим к тепловой обработке. Обжариваем с двух сторон до появления румянца.
Поскольку я в этот раз жарю не на большом количестве масла, то крышку кастрюли я периодически закрывала, чтобы картофель мог дойти, а курочка у нас и так готовая.
В итоге получили вот такие румяные дранички.
Я кушала со свежими овощами и сметаной.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
nemo2000l · 2016-07-27 13:20:49
у меня сковородка (жаровня) без антипригарного покрытия. На ней пища может не то чтобы пригорать, а приклеиваться. Масла надо очень много. Поэтому, когда у меня нет много масла или я не хочу его много, кладу такой вот тефлоновый коврик. На него пару ложек масла. Это облегчает мне работу. Пища по нему скользит, легко потом перевернуть.
ответить
elena liberty · 2016-08-02 14:27:16
люблю хрустящую картошечку. я делаю проще - паучки из тертого картофеля с солью и перцем, наемся паучков и до драников очередь не доходит уже))
ответить
elena liberty · 2016-08-02 20:13:30
рассказывать особо и нечего) тетка моя давно мне рассказала, что такое она дяде моему к пиву делает. я попробовала. мне просто так понравилось. натереть картофель на крупной терке, добавить соль, перец, немного муки, совсем чуть-чуть, чайной ложкой выкладывать на раскаленную сковороду и обжаривать с двух сторон. я честно говоря, сама давно уже не делала так, надо бы повторит в памяти) столько всего забывается, что редко готовишь
ответить