Рецепт: Салат с баклажанами - Муж подумал, что с грибами.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня захотелось поделиться с вами простеньким рецептом салатика из баклажанов, который муж в первый раз принял за грибной. Сейчас лето, в огороде свежие овощи и такой простор для фантазии. Что приготовить из баклажанов? Салат!

Возьмем несколько баклажанов. Я взяла 3 овоща, 5 яиц и пару луковиц.

Лук порежем полукольцами и замаринуем в кипятке с добавлением 0,5 ч. л. уксуса 70% минут на 15-20. Затем отожмем и положим в салатник.
Яйца сварим в крутую, остудим и порежим к луку в салатник.

Баклажаны помоем и порежем соломкой, посолим и оставим минут на 15-20 пустить сок. Затем промоем и отправим на дуршлаг стекать. Потом выкладываем на сковороду и обжариваем.

Готовые баклажаны остужаем и немного отжимаем от излишков масла. Добавляем в салатник к яйцам и луку, солим, добавляем майонез и перемешиваем. Наслаждаемся!
Имейте в виду, что салат получается очень сытным и питательным.

Приятного вам аппетита!