Рецепт: Вишневое варенье - Если нет времени удалить косточки.

Я варила варенье с косточками, так как времени на их удаление у меня не было. Единственное правило, такое варенье нельзя долго хранить, а именно больше года. Вначале перебрала ягоды и хорошенько их вымыла.

Добавила сахарный песок килограмм на килограмм. Всё это я делала вечером, поэтому оставила ягоды, засыпанные сахарным песком на ночь, чтобы они пустили сок. Утром всё перемешала и поставила варить. В процессе варки стала появляться пена.

Вначале я просто помешивала варенье. Потом, когда пены стало много, я стала её снимать.

В процессе варки варенье приобретает более тёмный оттенок и становится более густым. Это означает, что оно сварилось. Горячим, даже кипящим переливаю его в посуду для хранения. Жду пока оно остынет. Затем закрываю крышкой и ставлю в прохладное место.