Рецепт: Салат из кальмаров - Один из моих любимых салатов.

Сегодня хочется поделиться рецептом приготовления очень вкусного и в то же время простого салата из кальмаров. В нашей семье его очень любят, но делаю я его, к сожалению, редко из-за проблем с желудком у меня и мужа. Поэтому данный салатик у нас считается чуть ли не праздничным. Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Начинаю я, конечно же, с кальмаров. Очень много времени приготовления салата уходит именно на их предварительную обработку. Если кальмары замороженные, то размораживаю их. У меня примерно 650 грамм. Причём кальмары должны быть хорошо разморожены, потому что шкурки с них будут счищаться намного легче. Тщательно очищаю кальмары от кожуры, внутренностей и хребтов.

Ставлю на огонь в кастрюльке воду, солю на глаз по вкусу, довожу до кипения. После того, как вода вскипит, кладу туда кальмары. Здесь хочется сказать, что вариться они должны не более 3-4 минут, иначе они будут "резиновые" на вкус. После достаём их оттуда, кладём в отдельную миску и даём остыть.

Переходим у луку. Одну или несколько луковиц, общим весом 200 грамм, очищаем от кожуры и мелко нарезаем.

Остывшие кальмары нарезаем тонкими колечками или так называемой соломкой.

Не обязательно ждать, когда кальмары остынут полностью, я обычно режу их уже тёплыми, даже немножко горячими. Нашинкованные кальмары ссыпаем в подходящую по размеру миску, в которой мы будем готовить салат.

Заранее отваренные 6 мелких или же 5 крупных куриных яиц очищаем от кожуры и мелко нарезаем кубиками.

Можно использовать яйцерезку. Измельчённые яйца кладём в миску к нашим кальмарам.

Затем возвращаемся к луку. В большую сковородку наливаем подсолнечное растительное масло и ставим её на огонь. Ссыпаем в неё измельчённый лук.

Жарим до образования так называемой золотистой корочки.

После лук прямо со сковородки перемещаем в миску ко всем прочим ингредиентам.

Завершающим штрихом выдавливаем в салат на глаз нужное количество майонеза.

Затем всё тщательно перемешиваем.

Если майонеза мало, добавляем ещё. Всё, наш салат из кальмаров полностью готов!