Рецепт: Закуска из баклажанов с помидорами - Готовится не прилично быстро,улетает еще быстрее.

Наконец то я дождалась когда у меня поспеют баклажаны. Я их люблю всем сердцем и желудком))) и в любом виде.
Сегодня хочу предложить Вам рецепт быстрой закуски, которая отлично подойдет для семейного обеда, перекуса и даже на праздничном столе будет смотреться очень даже .

Приготовить такую красивую и вкусную закуску не составит труда.
Возьмем баклажаны. У меня маленькие, молоденькие

Удалим у баклажан плодоножку и порежем их колечками примерно 0,5 см

Присолим их.

Так как у меня баклажаны молоденькие им будет достаточно 5-10 минут полежать, а вот если баклажаны у вас не молодые, то советую вымочить их в соленой воде или присолив отжать с них немного сок и промыть под проточной водой, чтобы не было горечи. Ну так как меня минула сия чаша.
Займемся приготовлением к жарке.
Разобьем в чашку одно яйцо

Присолим его и взобьем немного вилочкой

Ставим на плиту сковороду, наливаем масло и разогреваем его. Как только масло разогрелось. Берем кусочек баклажана и окунаем его в яйцо

И обжариваем в на сковороде сначала с одной стороны

Потом с другой

Как подрумянились можно переворачивать и снимать. Жарятся быстро. Проверяем вилочкой. Стали мягкие значит готовы.

На обжарку всех баклажанов у меня ушло минут 10.
Пусть пока они остывают а мы займемся подготовкой к сборке.
Нарежем мелко укроп и подготовим чеснок.

Чеснок нужно тоже мелко порубить ножом и перемешать с укропом.

Помидоры нарежем так же как и баклажаны колечками. Берите помидоры которые будут в диаметре как баклажаны тогда готовое блюдо будет смотреться красивее

Приступаем к сборке. На тарелку выкладываем баклажаны первым слоем

Сверху выкладываем на каждый баклажан помидорчик

На помидоры посыпаем укроп с чесноком. Вообще баклажаны очень любят помидоры и чеснок с укропом. Они будто созданы друг для друга.

далее выкладываем второй слой баклажан

Выкладываем таким образом все баклажаны.
Лучше дать им настояться часа 2, но и сразу кушать тоже можно. баклажаны получаются очень вкусные.

Всем приятного аппетита!