Рецепт: Котлеты "Птичье молоко" - с начинкой

Здравствуйте, дорогие друзья и гости сайта.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт котлет "Птичье молоко". Готовить буду из куриного филе.

Перед тем, как приступить к приготовлению фарша, очищу одну луковицу и замочу пару кусочков белого хлеба в молоке.

Прокручиваю мясо, размоченный хлеб и лук через мясорубку. Добавляю перепелиные яйца. Их можно заменить одним куриным.

Далее идут специи и соль.

Хорошо перемешиваю фарш. Делаю это в течение трех минут.

Можно приступать к приготовлению начинки. Для нее я отварила перепелиные яйца. Еще мне понадобится небольшой кусочек сыра.

Яйца и сыр измельчаю. Я просто нарезала ножом, можно воспользоваться теркой.

Начинаю формовать котлетки. В каждую, в качестве начинки, выкладываю яично-сырную смесь. Далее закрываю начинку в фарш.

Обжариваю котлеты на растительном масле.

Переворачиваю и обжариваю с другой стороны.

Как только котлетки подрумянятся, накрываю их крышкой и добавляю пару ложек воды. Таким образом тушу котлеты под крышкой около пяти-семи минут до готовности.

Кушать лучше сразу, не дожидаясь, пока котлеты потеряют свою первоначальную сочность и нежность.

Приятного аппетита!