Рецепт: Салат из морской капусты - С семгой и свежим огурцом.

Салат из морской капусты я готовлю с упорным постоянством. Дело в том, что очень люблю морепродукты. Рыба обязательно минимум раз в неделю присутствует на нашем столе, а морская капуста чуть-чуть реже. Мой муж не любит морскую капусту, особенно в чистом виде, поэтому я каждый раз выдумываю рецепты салатов с этим ингредиентом, добавляя в свое блюдо какую-нибудь "изюминку".

Сегодня я приготовила салат из морской капусты с семгой и свежим огурцом.

Морская капуста очень полезна. В ней содержится много йода и различных микроэлементов. Жителям Дальнего Востока она доступна в свежем и сушеном виде. К нам в Западную Сибирь она чаще всего попадает в консервированном виде, под названием "Салат Дальневосточный". У меня всегда в запасе стоит пара баночек этой зеленой вкусняшки.

Итак, приступим к приготовлению салата.

Открываем баночку и извлекаем из нее морскую капусту, выкладываем в салатник.

Следующим ингредиентом нашего салата будет малосольная семга. Цена на нее за последний год сильно взлетела. Но, чтобы порадовать себя ее присутствием в блюдах, я иду на некоторые хитрости. Некоторые магазины, кроме целой рыбы и стейков, продают набор для ухи, в который входит голова и хвостовая часть семги. Я его и покупаю.

Хвост я разрезаю пополам, отделяю филе от хребта и кожи, а из обрезков и головы варю уху.

Филе семги режу на небольшие кусочки, добавляю соль, черный молотый перец, помещаю в стеклянную емкость и ставлю в холодильник на сутки. Слабосоленая семга готова.

Чтобы сэкономить время, но потратив больше денежных единиц, можно купить кусочек слабосоленой семги и нарезать ее на нужные кусочки.

Измельченную рыбу выкладываем в салатник с морской капустой.

Чтобы салат стал еще сочнее, я добавляю в него свежий огурец. Выбираю именно длинный сорт этого представителя. Это важно, так как я собираюсь его потереть на терке для корейской моркови, чтобы получились длинные кусочки.

Не изменяя своей традиции, огурец я очищаю от кожуры.

Очищенный огурец трем на терке для корейской моркови, при этом получаются длинные огуречные макароны.

Чтобы салат не взялся водой, я отдельно от всех ингредиентов его солю и оставляю минут на десять в глубокой миске. Как только огурец дал сок, я его осторожно отжимаю и перекладываю в основной салатник.

Перед началом приготовления салата отвариваем четыре куриных яйца и остужаем в холодной воде.

Яйца чистим от скорлупы и нарезаем на тоненькие кусочки.

Отправляем яйца в салат.

Добавляем по вкусу морскую соль и черный молотый перец.

Не забываем про оливковое масло. Нам понадобится примерно три столовых ложки.

Для большей кислинки в салате можно добавить в него одну столовую ложку лимонного сока. Но важно учесть, что в консервированную капусту уже добавлен уксус и если вы не любите кислое, то сок лимона можно не добавлять.

После перемешивания всех ингредиентов в результате получается вкусный и сочный салат.

Выкладываем салат на порционное блюдо и украшаем его лимонными дольками.

Приятного аппетита))))

Время приготовления салата указано без учета засолки семги.

_

Расчет стоимости одной порции салата
_

1) морская капуста - 1 большая банка x 49 рублей = 49 руб
2) семга свежая - 0.2 кг x 320 руб = 64 руб
(цена указана за стоимость набора для ухи, если использовать готовую слабосоленую семгу, цена будет выше)
3) огурец свежий - 0.3 x 90 руб = 27 руб
4) яйцо куриное - 4 шт x 6 руб = 24 руб
5) масло оливковое - 0.045 л x 844 руб = 38 руб
6) лимон - 0.5 шт x 24 руб = 12 руб
7) цену соли морской и перца черного молотого не учитываю

В итоге полная стоимость моего салата составляет 214 рублей.

Из этого количества салата получается 6 полноценных порций, примерно по 200 грамм каждая, которые стоят 36 рублей.

Выходит не так уж и дорого побаловать себя полезным и вкусным салатом.