Рецепт: Окрошка на воде с уксусом - с ветчиной, огурцом и редисом

Лето, самая подходящая пора для холодных супов, таких как окрошка.
Сегодня рассмотрим более менее классический вариант, принятый в нашей местности.
Берем ветчину, в принципе это может быть и вареная колбаса, лишь бы без сала. Режем ее небольшими кубиками.

Картофель отвариваем в мундирах, чистим, режем кубиками и кладем к ветчине.

Варенные куриные яйца режем мелко и кладем в общую кастрюлю.

Свежие огурцы режем кусочками.

Мелко режем зелень укропа.

Так же мелко режем зеленый лук и кладем зелень в общую кастрюлю.

Мелко режем редис.

Все ингредиенты перемешиваем. Я обычно в таком состоянии и храню окрошку в кастрюле, так как не всегда все ее едят супом, некоторые предпочитают салатный вариант.
Уже в порционной тарелке

я добавляю уксус, по вкусу, если это 9% 0,5 ч. л. мне вполне хватает. Вы лучше ориентируйтесь именно на свои вкусовые предпочтения.

Солим так же окрошку индивидуально.

Добавляем воду в тарелку и все перемешиваем.

И вот уже в готовую окрошку кладем сметану. Я больше всего люблю окрошку со сметаной, хотя и майонез для заправки тоже вполне сгодится.

Приятного аппетита! И творческих кулинарных успехов!

Время указано без времени на варку картофеля и яиц, так как я их заготавливаю как правило заранее на несколько блюд.