Рецепт: Лобио по-грузински - "сытное постное блюдо"

Мы любим остренькие блюда, одним из которых является лобио. Так уж повелось, что такое блюдо из фасоли считается популярным у закавказских народов. Поэтому я готовлю наподобие, может с небольшими изменениями и дополнениями. Но то, что такое блюдо острое - это точно.
Для начала нужно замочить фасоль в воде для того, чтобы она набухла и быстрее сварилась.

Лучше это сделать на ночь.
Затем сливаю воду, которая останется, и фасоль кладу в чашу мультиварки.

Заливаю водой, добавляю соль и варю в течении полутора часов примерно.

Пока фасоль варится, готовлю овощи, которые мою, чищу и режу.

Репчатый лук и болгарский перец мелко режу ножом, морковь тру на терке.

Чеснок раздавливаю ножом и режу мелко. Если был бы острый перец, то нужно было бы и его мелко порезать.
На сковороду наливаю растительное масло, кладу подготовленный лук и слегка обжариваю.

Затем добавляю болгарский перец,

морковь и томатную пасту.

Все ингредиенты, помешивая, слегка поджариваю.

В это же время добавляю черный молотый перец, приправу хмели-сунели,

красный молотый перец и соль (по вкусу).
Когда фасоль готова, все содержимое сковородки отправляю в чашу мультиварки.
Тушу минут 10, все перемешав, и выключаю.
Блюдо под названием "Лобио" готово. Я его считаю грузинским, потому что именно этот народ любит все очень острое.

Блюдо сытное, постное, полезное.
Рекомендую приготовить.
Приятного аппетита!

Время указано без замачивания фасоли.