Рецепт: Запеканка из кабачков - с фаршем под сырной корочкой

Согласитесь, что с картофелем запеканка получается более калорийная. А вот с кабачком - другое дело. К тому же, кабачок намного легче усваивается в жару.
В общем, я приготовила из кабачка запеканку с фаршем под сырной корочкой.

Для начала нужно почистить кабачок, хотя, если кабачки молоденькие-молочные, то можно и не чистить.

Обязательно удалить все внутренности с косточками (не относится к молодым кабачкам).

Кабачок нарезать тонкими пластинками.

В противень выложить слой кабачков.

И сверху еще один. И обязательно посолить.

В фарш добавить соль и приправу по вкусу. И половину массы выложить на кабачки.

На фарш выложить нарезанный помидор.

А на слой томатов - лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Теперь выложить вторую половину фарша.

На фарш выкладываем любую зелень, у меня под рукой был зеленый лук.

И сверху снова будет слой кабачков.

Сметану немного разбавить водой и залить получившейся массой запеканку.

Теперь можно отправлять в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Запекать 30 минут. После чего достать из духовки противень.

Слить ту жидкость, которая образовалась в процессе запекания, и посыпать тертым сыром сверху.

Снова поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Получается очень вкусно.

Приятного аппетита!