Рецепт: Заливной пирог с цветной капустой - Пышный пирог на кефире.

Начался сбор урожая из цветной капусты, поэтому мой сегодняшний рецепт будет особенно интересен всем любителям цветной капусты и конечно же домашней выпечки.

Я бы хотела с Вами поделиться рецептом приготовления заливного пирога на кефирном тесте с начинкой из цветной капусты, зеленого лука и яиц.
Готовила этот пирог первый раз, и он очень пришелся по душе и мне и домашним.

Приготовим начинку.

Для начала отварим куриные яйца в крутую, остудим и нарежем небольшими кубиками.

Выкладываем яйца в глубокую миску, начинки будет много.

Цветную капусту делим на соцветия,

все тщательно промываем, заливаем водой и варим в течении 5 минут, как закипит вода в кастрюле.

Зеленый лук режем

и добавляем к яйцам.

Сваренную капусту выкладываем к нашей начинке, все тщательно перемешиваем

и солим по вкусу и еще раз перемешиваем.

Начинка готова, теперь замесим заливное тесто.

В глубокую форму выливаем растопленное сливочное масло.

По желанию можно взять маргарин, но в последнее время я отдаю предпочтение маслу.

Добавим сахара.

Затем выливаем два стакана кефира 3,2 % жирности(около 400 мл всего).

Солим по вкусу.

Далее идут два сырых куриных яйца.

И остаются мука и разрыхлитель.

Муку просеивать не обязательно.
Добавляем муку,

затем разрыхлитель, чтоб пирог был пышным.

Все тщательно перемешиваем до состояния однородности.
Тесто получается немного густоватым.

Берем форму для выпекания, смазываем дно и края растительным маслом, масла не жалеем.

Выливаем в форму чуть больше половины теста.

Затем выкладываем начинку.

Я решила добавить к начинке зеленого укропа, он у меня уже нарезанный, я его просто достаю из морозильной камеры.

И заливаем начинку остатками теста.

Верх пирога украсим кунжутом.

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и выпекает в течении 40 минут при температуре 200 градусов или до готовности.

Готовый пирог накрываем полотенцем, немного остужаем, перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Заливной пирог получается пышным, нежным, вкусным, с любимой начинкой. Мне все больше и больше нравится заливное тесто. Быстро и просто готовить.

Кстати, в этом рецепте кефир можно заменить сметаной.

Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много новых и вкусных рецептов домашней выпечки!