Рецепт: Творожно-шоколадный рулет - в духовке

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня речь пойдет о выпечки. Я впервые попробую испечь творожно-шоколадный рулет. Надеюсь, что эксперимент удастся.

У меня две пачки творога. Я взяла мой любимый обезжиренный творог с крупинками. Это была моя ошибка. В данном случае жирный творог был был бы лучше.

К творогу я добавила три столовые ложки сахара и одно яйцо.

Еще в начинку добавляю около пятидесяти миллилитров сливок.

При помощи блендера смешиваю ингредиенты для творожной начинки.

Далее приступаю к приготовлению теста. Отделяю желтки от белков. К желткам добавляю 2 столовые ложки сахара.

Желтки и сахар взбиваю при помощи миксера. Немного отступлю и скажу, что белки можно было не отделять, а взбивать яйца целиком.

Далее я добавила три столовые ложки муки, две столовые ложки какао-порошка и половину чайной ложки разрыхлителя. Перемешать это все оказалось трудно, поэтому я ранее упомянула, что не нужно было разделять яйца.

Далее я взбила белки с небольшим количеством соли и вмешала их в тесто, но тоже с большим трудом.

Противень застилаю пергаментной бумагой, выливаю творожную начинку. Распределяю ее ровным слоем.

Поверх творожной начинки выкладываю тесто. У меня немного не хватило теста, поэтому остались дырочки, за которое я прошу прощения. В идеале тесто должно заходить за края начинки.

Противень отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпечки 20-25 минут. Готовый рулет вынимаю из духовки и аккуратно, вместе с пергаментом, перекладываю его на чистое кухонное полотенце тестом вниз. Пергаментную бумагу аккуратно снимаю и еще горячее тесто быстро сворачиваю в рулет творогом вовнутрь.

Вот что у меня получилось. Как видите, дырочки никуда не делись.

Готовый рулет присыпаю сахарной пудрой.

Приятного аппетита!