Рецепт: Булочки с маком - "и с сахаром"

Мой муж обожает выпечку с маком, поэтому сделаю для него сегодня маленькую приятность.))

Приготовление теста.
Для этого дрожжи прессованные, сахарный песок и соль растираю так, чтобы все стало одним целым.

Добавляю теплую воду, температура которой должна быть примерно градусов 40, и слегка перемешиваю вилкой.
Теперь добавляю примерно одну треть положенного количества муки.

Размешиваю так, чтобы не было комочков.
В так называемую опару добавляю растительное масло и, перемешав, добавляю оставшееся количество муки. Замешиваю тесто,

которое отставляю в сторону для подъема, то есть увеличения в объеме. Периодически тесто нужно опускать, потому что оно может "вылезти" за края кастрюли.
Через минут 40 тесто готово к дальнейшему применению, потому что оно созрело и выросло втрое.

Приготовление начинки.
Кондитерский мак насыпаю в пиалу.

Наливаю немножко (чтобы только прикрыть) кипятка. Как бы завариваю мак. Минут через 15 деревянным пестиком (толкушкой для картофеля) раздавливаю мак. Добавляю сахарный песок и перемешиваю. Сахарный песок добавлять нужно на свое усмотрение, то есть на свой вкус.
Приготовление булочек.
Из теста делаю колобки (у меня примерно сантиметров 15 в диаметре). Каждый колобок раскатываю скалкой в пласт.

Пласт должен быть толщиной примерно полсантиметра.
На пласт раскладываю маковую начинку.

Мы любим сладкие булочки, поэтому сверху посыпаю еще сахарным песком.

Пласт сворачиваю в рулет и режу ножом на кусочки, примерно 4-5 сантиметров в длину.

Формирую булочки. Хотя у каждого может быть своя форма булочек, это уже как сыграет фантазия.
Заготовки булочек, верх которых смазываю взбитым яйцом, выкладываю на противень.

Противень с будущими булочками ставлю в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
Булочки выпекаются до румяности. Минут 15 - 20. Все зависит от духовки.
Готовые булочки достаю из духовки, накрываю минут на 5 полотенцем или полиэтиленовым пакетом, затем подаю на стол.

Такие булочки хорошо съедаются с молоком, чаем, кофе, кефиром.