Рецепт: Летний лимонно-чесночный соус - Для овощей на углях и любого шашлыка

Доброго времени суток. Расскажу о том, как я готовлю вкуснейший остренький соус к шашлычку и кабачку, на основе соевого соуса. Сразу скажу — соевый соус я не люблю, но вышло так, что он место в холодильнике занимал…

К тому же кетчупы и готовые соусы уже порядком надоели. А к шашлыку - вообще банально и неинтересно. Да и времени для приготовления такой соус занимает не более десяти минут.

Решил «изобрести» с его помощью нечто съедобное и вкусное. Получилось.
Для изобретения взял сам соевый соус, лимон, стручок острого перца, чеснок, подсолнечное масло, специи и ароматные травы.

Смешал двести пятьдесят граммов соевого соуса и две с половиной ложки растительного масла. Масло можно использовать любое, на ваш вкус. Взял крупный лимон и выдавил его.

Тут же пригодились свежие травы: петрушка, базилик и тимьян. Вероятно их можно заменить сушеными, но свежее есть свежее. Мелко нарезал. Раздавил и мелко нарезал чеснок. Чеснока нужно побольше -восемь-десять зубков. Порезал пару стручков острого перчика. Перемешал ножом пахучие полезные травы с чесноком и острым перцем. И ещё раз нашинковал их уже все вместе, для взаимного проникновения и обогащения вкусов и ароматов.

Добавил молотые: чёрный, белый, розовый и красный перцы, молотый имбирь. Перемешал с жидкой основой соуса.

Всё - соус готов.

Солить не надо(!) вообще. Лимон послужит природным усилителем вкуса. Соус сам по себе может казаться соленым через некоторое время.

Поставил в холодильник настаиваться, так как люблю насыщенные соусы.

Теперь соевый соус в холодильнике занимает почётное место — он основа вкусного соуса, который пользуется уважением в нашей семье.