Рецепт: Творожные колечки - Легкие и ароматные

Сегодня я решила приготовить вкусные творожные колечки - они и к чаю хороши, и детям творог в таком приготовлении очень нравится. Конечно, не совсем полезно, ведь они обжариваются в большом количестве растительного масла, но все таки иногда можно побаловать себя и любимых таким "вредным", но легким и вкусным лакомством.

Итак, сначала в глубокую тарелку выкладываем творог и немножко разминаем его вилочкой.

Добавляем сахар и опять перетираем вилкой до однородности. Я не хотела делать колечки очень сладкими, поэтому добавила примерно 4 неполных столовых ложки сахара. Если же вы любите очень сладкую выпечку, количество сахара стоит немножко увеличить.

Следом добавляем яйцо и сметану. Поскольку творог у меня был нежирный, я добавила жирненькую домашнюю сметанку. Опять же перетираем вилочкой до жидкого однородного состояния.

Добавляем щепотку соли, ванильный сахар по желанию и разрыхлитель в обязательном порядке (можно заменить гашеной содой). Размешиваем.

Постепенно вводим муку.

Пока позволяет консистенция теста, мешаю просто вилкой.

Когда же вилкой становится сложно работать, перекладываю тесто на рабочую поверхность и продолжаю вымешивать руками. Тесто должно быть легким, послушным и эластичным. Не стоит делать его слишком густым и тугим - творожные колечки получатся не такими вкусными и немного "резиновыми".

Готовое тесто раскатываю в тонкий пласт. Стаканом вырезаю большие круги, а крышечкой от пластиковой бутылки маленькие внутри больших. Получаются такие вот колечки. Если тесто раскатать потолще, вполне могут получится творожные пончики. Я же предпочитаю потоньше. ости

Творожные колечки обжариваем в достаточном количестве растительного масла до румяности с обеих сторон.

Готовые творожные колечки на минутку выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Затем переложить на плоскую тарелку и по желанию немножко присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!