Рецепт: Рагу из кабачков - Летний вариант (тушеное)

Привет-привет!

Одно из блюд, которое я летом готовлю почти ежедневно - рагу из кабачков с овощами. Почему? Все просто: готовится легко, вкусное, сытное, и почти бесплатное (так как все ингридиенты со своих грядок) - идеальное блюдо, не правда ли?)

Вот то, что потребуется нам для приготовления рагу:

Кабачки чистим (можно и с кожурой, они молодые, но я так не люблю), режем на произвольные кусочки и отправляем на разогретую сковороду:

Туда же - морковку колечками:

И полукольца лука:

Перемешиваем, солим, и тушим под закрытой крышкой, периодически мешая, около 20-30 минут. Воды добавлять не нужно, кабачки тушатся в "своем соку", от этого получаются еще вкуснее). Затем добавляем очищенный и порезанный помидор (первоначально сфотографировала 2, но потом порезала один и поняла, что этого вполне достаточно):

Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться еще минут на 10, на самом слабом огне.

Вот и все, рагу из кабачков готово!
Оно идет и в горячем и в холодном виде одинаково здорово, им вполне можно заменить гарниры к мясу, да и употреблять как самостоятельное блюдо (мой полуторагодовалый сын просто в восторге от этого блюда, хотя раньше кабачки в любом виде есть просто отказывался). Ну, естественно, со сметанкой, куда же без нее!

Приятного аппетита!