Рецепт: Курица с картошкой по-французски - "В сметане с мускатным орехом"

Мясо по-французски – это всегда вкусно и красиво, это блюдо способно украсить собою любой стол, а готовится оно не слишком сложно. Готовлю это блюдо настолько часто, насколько это возможно при условии, что оно не надоест. В результате я немного его изменила на свой лад, чтобы готовить его было проще, плюс убрала майонез, так как он менее полезен в готовых блюдах, нежели сметана. Единственное, что может немного смущать – это ее количество, сметаны потребуется много – 600-700 грамм. Кроме этого, конечно, нужны будут курица, лук и картофель. И "секретный ингредиент" – молотый мускатный орех.

Для начала курицу нужно обжарить на большом огне до золотистой корочки.

Пока жарится курица, можно заняться остальными компонентами блюда. Картофель разрезаем пополам и нарезаем плоскими полукружьями.
Порезанный картофель складываем в тару, при этом не забываем посолить.

Затем выливаем на картофель 200 грамм сметаны, посыпаем все это мускатным орехом и перемешиваем.

В форму для запекания наливаем немного масла и распределяем.

Выкладываем картофель в форму.

Лук нарезаю полукольцами и повторяю все то же самое, что и с картофелем – немного солю, присыпаю мускатным орехом, наливаю сметану – примерно 100 грамм и перемешиваю.

Лук выкладываю на картофель.

К этому моменту курица (которую я не забывала переворачивать во время подготовки других ингредиентов) уже обжарилась и приобрела нужную «золотистость». Курицу выкладываю на лук,

слегка посыпаю мускатным орехом,

и заливаю густым слоем сметаны. Вообще на фото может показаться, что слишком много мускатного ореха, но на самом деле его немного – 1 ч. л. без горки распределяется по всему блюду. Это в самый раз, больше не нужно.

На сметану натираю сыр на мелкой терке, и распределяю его равномерным слоем.

После укрываю блюдо фольгой так, чтобы фольга не касалась сыра и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 50 минут достаю блюдо, снимаю фольгу и дожариваю до золотистой корочки в течение 20 минут. Затем нужно дать блюду немного «подышать» и остыть.

Получилась вот такая красота и вкуснота, извините, нет фото в разрезе, так быстро все это съели, что не успела сфотографировать. Всем приятного аппетита!