Рецепт: Курица на гриле - в зелени

И вновь летняя тема - блюда на открытом огне.
Мы прикупили домик в деревне, там невероятно свежий воздух и все дружно полюбили кушать на улице. Дети так вообще в восторге от этого. Теперь практически каждая наша трапеза в новом доме это небольшой пикничок, а какой пикник без блюда на гриле или шампурах?
Начнем с подготовки тушки. Хорошенько размораживаем курочку, промываем и очищаем от перьев, если таковые имеются. Я начинаю процесс приготовления курицы почти за сутки. Утром начинаю птицу размораживать, что бы к вечеру ее уже можно было смело мариновать.

Берем зелень: базилик,

зелень кинзы,

зелень петрушки

и черешковый сельдерей.

Так же нам понадобится перец чили. Его мы предварительно очищаем от семян.

Измельчаем блендером все травы и добавляем перец.

Измельчаем еще раз вместе с перцем.

Курицу вначале натираем солью, а затем обмазываем смесью из трав. Оставляем ее так до утра.

Разрезаем брюшко курицы

Внутри она еще с вечера обмазана солью и травами.

Располагаем ее на решетке

и отправляем на угли жарится.

Вот такая румяная красавица у нас получилась.

Приятного аппетита! И творческих кулинарных успехов!
Время указано с учетом времени на маринование курочки.