Рецепт: Ленивые перцы - Постные.

Однажды я очень торопилась и хотела приготовить фаршированные перцы. Времени на тепловую обработку перца у меня не было. Я приготовила "ленивый" вариант фаршированных перчиков.

Сначала я вымыла болгарский перец, разрезала вдоль пополам и вынула из них семенную камеру.

Половинки перца сложила на сковороду.

Оставила перцы в покое на сковороде и занялась приготовлением начинки.

Я промыла стакан риса и отварила его до полуготовности.

Лук почистила, порезала кубиками и отправила жарить на сковородку с подсолнечным маслом.

Морковку почистила и натёрла на крупной тёрке. Её тоже отправила к луку на сковородку.

Тушу овощи до готовности 15-20 минут.

Соединяю рис и остывшие овощи в одну массу, солю, перчу. Можно добавить любые приправы и зелень по вкусу.

Далее фарширую половинки перчика постной начинкой.

Складываю на сковородку перчики.

Далее делаю соус для заливания перца. Для этого томатную пасту развожу кипячённой водой, добавляю соль по вкусу.

Заливаю перцы на сковороде соусом. Накрываю крышкой и ставлю тушить на средний огонь, после закипания убавляю огонь до малого. Тушу 40 минут. Перец и без тепловой обработки мягкий и вкусный.

Так аппетитно выглядит готовое блюдо на тарелочке. На вкус ничем не уступает аналогичному блюду с фаршем. Приятного аппетита!