Рецепт: Свердловские турбинки - с абрикосовым повидлом

Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательной выпечки под названием "свердловские турбинки". Я выросла на Урале и в каждой булочной в моем детстве были вот такие турбинки. А Свердловские, видимо, потому что Свердловск (а ныне Екатеринбург) - столица Урала. Думаю, там они и появились.

Приступим.
Берем 2 яйца

Добавляем примерно 150 грамм сахара и маленькую щепотку соли

Немного взбиваем вилочкой

Добавляем 3 столовые ложки молока

и размягченное сливочное масло (или маргарин)

Перемешаем и добавим просеянную муку (примерно 3 стакана) и разрыхлитель теста.

Муку добавляйте постепенно, чтобы не положить ее много. Тесто должно быть очень мягким, эластичным, должно очень легко раскатываться. Тут важно не переборщить с мукой

Тесто раскатываем и кладем на него повидло, которое есть в вашем доме. У меня были остатки абрикосового повидла (точнее то, что я снимала вместе с пенкой при варке варенья), поэтому я добавила в него немного муки.

Тесто с повидлом разрезаем на полоски и закатываем в небольшие рулетики. Края обмакиваем в муку или крахмал

Кладем на противень.

Будем выпекать около 30 минут при температуре 180-190 градусов.

Так как повидло у меня светлое - его почти не видно. Очень вкусно будет с яблочным повидлом. У меня турбинки получились мягкими. Но если они у вас будут чуть жестковатыми, положите их в пакет на ночь.
У меня из этого объема ингредиентов получилось 13 больших турбинок.
Очень вкусно. Посыпаем сахарной пудрой и кушаем с горячим чаем!
Приятного аппетита!