Рецепт: Запеченные овощи "Овощная мозаика" - Овощная мозаика в духовке

Добрый день! Сейчас лето, изобилие овощей, хочу поделить вкусным, легким, но в тоже время сытным блюдом. Нам понадобится :
- 2-3 баклажана нарезать кружочками толщиной 0,5см

самые первые, сложить в емкость, посолить и оставить на 15 мин.( по истечению 15 минут хорошо отжать).

Все последующие овощи посолим и поперчим тогда, когда сложим в противень.
-Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кольцами.

- Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем кольцами, толщиной 0,5см.

-Морковь очищаем, нарезаем кольцами.

-Лук репчатый - снимаем шелуху, нарезаем кольцами.

-Перец болгарский нужно очистить от семян, не разрезая его. Для этого снимаем острым ножом хвостик по периметру всего плода и вытаскиваем его вместе с семенами.

Теперь нарезаем перец кольцами.

-Помидоры нарезаем кольцами ( кожу можно не снимать).

-Зелень мелко нарезать.

-Молоко смешиваем с майонезом в однородную массу ( Если нужно можно подсолить, поперчить, добавить любимые специи по вкусу).

-Сыр твердый натереть на крупной терке.

Дальше берем любую форму с высокими бортами, обильно смазываем сливочным маслом.

Выкладываем овощи в любом порядке колонками, я это делаю так

Теперь солим и перчим.

Сверху распределяем мелко нарезанную зелень и заливаем предварительно приготовленной майонезно-молочной смесью.

И закладываем предварительно натертым твердым сыром.

Вот таким блюдо отправляется в духовку.
А вот так выглядит готовая "овощная мозаика "

Приятного аппетита!