Рецепт: Фокачча - нетрадиционная по Дюкану

Доброго всем дня! Вот уже 5 месяц я придерживаюсь выбранной для себя диеты. Хотя в отпуске немного расслабилась и не отказывала себе в удовольствии лакомиться фруктами в неограниченном количестве, это ничуть не сказалось на моем результате.
Хочу поделиться с вами рецептом хлеба который я пеку для себя. Хлеб этот ничуть не уступает по вкусовым качествам, традиционному, к тому же он полезный и сытный и совсем не сказывается на весе. Этот хлеб можно испечь в форме или в виде булочек, можно сформировать лепешку в виде фокаччи с помидорами и прованскими травами.

Для теста выложить в миску мягкий творог

Добавить к творогу яйца

Добавить разрыхлитель и немного соли

В теплом молоке развести дрожжи и оставить на минут 5-7

Ввести дрожжи в основу для теста и добавить муку из овсяных отрубей

Всыпать кукурузный крахмал

и молотые овсяные отруби

Замесить тесто.

Для более густой консистенции теста я добавила изолят соевого белка, но это не обязательно.

Для цвета можно добавить немного томатной пасты. Замесить тесто

Выложить тесто на пергамент, смазанный растительным маслом или силиконовый коврик. Разложить по лепешке нарезанные кружочки томатов, посыпать ароматными травками и морской солью.

Выпекать до готовности при 180 гр. Готовность проверить лучинкой.