Рецепт: Пирог с грушами - на кефире, с кукурузной мукой

Очень и очень люблю грушевые пироги. Этот фрукт просто создан для выпечки. Особенно такие пироги удобны в случае, когда с купленными фруктами вышла промашка и они оказались не очень съедобны в сыром виде. Предлагаю в этот раз вам познакомиться с рецептом грушевого пирога на кефире. Займет у вас его приготовление не более 15 минут личного времени плюс 30 минут придется постараться духовке.
Начнем с замешивания теста. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином 1 минутку, до образования пены.

В получившуюся смесь вливаем кефир и растопленное охлажденное сливочное масло. Снова взбиваем.

Далее добавляем в миску гашеную уксусом соду и перемешиваем. Это вариант на тот случай, если у вас под рукой вдруг не оказалось разрыхлителя, всякое ведь бывает. Если он есть, то пропускаем этот шаг.

Просеиваем в миску муку - пшеничную

и кукурузную. Если используете разрыхлитель, то самое время добавить его вместе с мукой, в том же количестве, что и соду. Взбиваем все миксером до однородного состояния.

1 грушу нарезаем маленькими кубиками и вмешиваем в тесто.

Тесто выходит консистенции сметаны. Заливаем его в застеленную пергаментной бумагой форму для выпекания. Поверх выкладываем нарезанные кусочками оставшиеся 2 фрукта. Сверху посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Даем ему полностью остыть и только тогда подаем к чаю. Именно в остывшем виде в нем раскрывается весь насыщенный фруктовый вкус.

Приятного вам аппетита!