Рецепт: Деруны из кабачков - с морковкой и зеленью

Доброго всем времени суток!
Сейчас очень актуальны блюда из кабачков и приготовить их можно великое множество.
Сегодня я готовила деруны (драники, оладьи). Хоть как их назови, все равно вкусно.

Небольшой молодой кабачок помыли, обрежем хвостик и носик. Кожуру счищать я не буду, она тонкая и мягкая.

Потерли кабачок на крупной терке и посолили, чтобы выделился сок.

Откинули кабачковую массу на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Это у нас лук батун. Продергивала загущенную грядку и решила не выбрасывать. Добавим его в деруны вместо репчатого лука.

Мелко - мелко порубили лук и так же мелко порезали зелень укропа и петрушки.

Потрем на мелкой терке молодую морковь.

В чашку переложили тертый и сцеженный кабачок, добавили к нему лук, зелень, морковь, яйцо и чеснок. Все хорошо перемешаем. Попробуем соленость, не забудем, что кабачок у нас соленый.

Добавили муку, перемешали, показалось мало, добавили еще.
Можно жарить.

Жарить будем на раскаленном подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.

Со сковороды деруны перекладываем на плоскую тарелку.

Подадим со сметаной и свежим помидором. Хороши как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Спасибо всем, посмотревшим рецепт!