Рецепт: Пирог со сливами - из песочного теста

Из песочного теста можно приготовить замечательный пирог со сливами, который неприменно очень понравится вам и вашим деткам. Готовить его совсем не сложно, да и времени сам процесс займет немного. В итоге получится вот такая красота.

Пироги со сливами можно делать из разного теста, в этот раз я решила испечь его из песочного теста с добавлением небольшого количества свежих сливок, так выпечка получается более мягкой, немного влажной, но можно и без них обойтись, сделав классический состав.

Первым делом помоем сливы и очистим их от косточек.

Теперь приготовим подходящую посудину и поместим в нее сахар, слегка растаевшее сливочное масло, разрыхлитель и все яйца. Все компоненты необходимо смешать пр помощи миксера до однородного состояния.

Затем в массу добавляются сливки или свежая сметана в том же количестве.

Снова все немного перемешиваем. Следом насыпаем частями муку и мешаем миксером. Мука бывает разной и от этого ее общее количество может отличаться, в среднем уйдет пару стаканов. Надо добавлять по немногу и следить за консистенцией теста. В итоге оно должно получиться примерно таким.

Берем подходящую форму для выпечки, чуть смазываем маслом дно и стенки. Наливаем туда половину теста и выкладываем в один слой подготовленные половинки слив.

Сливы бывают кисловатыми, если у вас именно такие, то сверху их можно слегка присыпать сахаром, хотя эта кислинка в сочетании со сладким тестом придает готовому пирогу особый вкус.
Сливы заливаем оставшимся тестом и сверху из остатков половинок слив можно сделать вот такой декор в виде цветочка.

Включаем духовку на 180 градусов, немного разогреваем и ставим туда наш пирог со сливами. Там он будет печься минут 40, все зависит от особенностей вашей духовки и толщины пирога. Сначала выпечка начнет интенсивно подниматься, хорошо увеличится, а потом начнет румяниться по бокам, снизу и сверху. Процесс выпекания надо постоянно контролировать, ведь пирог так и стремиться подгореть где-нибудь, не успев пропечься.

Через 40 минут проверяем готовность зубочисткой или ножом и, если тесто полностью пропеклось, можно выключать нагрев и доставать пирог. Вот, что получилось.

Пирог со сливами хорошо поднялся и замечательно пропекся внутри. Получился воздушным, рассыпчатым и слегка влажным.

Кушать его лучше в остывшем виде.

Пирог со сливами из песочного теста получился очень вкусным, с приятной кислинкой. Разлетелся он быстро, дети особо оценили и поросили испечь еще.