Рецепт: Острая приправа "Хреновина" - "острая закуска"

Хрен- это многолетнее травянистое растение. Известно еще со времен до нашей эры своими полезными и лечебными свойствами.
Именно фитонциды, которых в данном растении очень много, способны убивать все нехорошие микробы в нашем организме. Очень много витамина С содержится в этом растении. Целую лекцию можно прочитать о растении, которое можно смело назвать с большой буквы. Вообще я люблю и листья, и корни этого растения.
Корни, например, я использую для замечательной закуски, которую по-простому называю "хреновина", хотя у нее очень много названий.

Баночки и крышечки стерилизую для того, чтобы обеспечить сохранность продукта на всю зиму. Если закуска закрывается не на долгое хранение, то можно банки просто обдать кипятком.
А теперь само приготовление.
1. Корни хрена мою и чищу.

2. Чеснок чищу и разделяю на зубчики.

3. Помидоры мою и режу на крупные доли. В данном случае я использую помидоры - некондиция, то есть те, которые начали портится.

Положительная сторона этого рецепта - подпортившиеся томаты не выбрасываются, обрезаются подпорченные места, а хорошие используются.
4. Через мясорубку прокручиваю подготовленные томаты.

5. Кастрюлю с прокрученными помидорами ставлю на огонь.

6. Томатная масса варится минут 10 - 15, иногда помешиваю.
7. Хрен и чеснок в это время пропускаю через мясорубку.

8. Перекрученные хрен и чеснок отправляю в кастрюлю к томатам.
9. Добавляю сахар и соль. Мешаю.
10. Добавляю растительное масло. Мешаю.
11. Добавляю уксус. Мешаю. Отключаю огонь.
12. Раскладываю по банкам, которые заранее простерилизованы.

Банки ставлю верх дном и укрываю полотенцем. после полного остывания баночки с хреновиной убираю в шкаф для хранения заготовок.
Такая острая закуска поможет не заболеть или же поможет выздороветь, если уж заболели. Да и просто приятно ее добавлять к мясным блюдам, делать бутерброды.
Используйте корешки и поверьте они полезны.

Время указано без чистки овощей и корешков.