Рецепт: Рассольник с рисом - и свежим огурцом

Доброго времени суток всем!
Хочу представить вам рецепт рассольника со свежим огурцом, который готовила сегодня к обеду.
В кастрюле - скороварке варится бульон из говяжьих костей, на другой конфорке поставили варить в небольшом количестве воды картошку для рассольника.

Подготовили прочие необходимые продукты: морковку порезали, лук - батун порезали, огурец потерли на терке соломкой. Рис у нас вареный, с вечера.

В глубокой сковороде в раскаленном масле пассеруем лук.

Добавим к нему морковь и продолжим пассерование лука и моркови, помешивая.

Добавили к моркови и луку крупный тертый огурец.

С помидора сняли кожицу классическим способом, через погружение в кипяток. Порезали его и отправили в сковороду. Посолим и все перемешаем. На этом этапе добавим к овощам яблочный уксус.
Убавим огонь и будем тушить под крышкой, периодически помешивая. При необходимости добавим немного воды.
Тем временем бульон сварился. Отделим мясо от костей, измельчим и переложим его его в кастрюлю к картошке, пусть варятся вместе. К ним же добавим и рис.

Как картошка будет готова, овощи из сковороды переложим в кастрюлю.

Поварим минут пять,

перед выключением добавим лавровый лист, маленький стручок горького перца и зелень петрушки.
Дадим постоять рассольнику 5-7 минут и можно обедать.

Приятного аппетита!
Спасибо всем, посмотревшим рецепт!