Рецепт: Оладьи из говяжей печени - Нежные и воздушные

Не очень люблю печень. Но вот оладушки из нее просто обожаю. И горяченькими и холодными.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Говяжья печень. Ее необходимо тщательно промыть, можно обсушить воду бумажным полотенцем и обязательно снять все пленки (и прожилки если они вдруг есть)

Остальные продукты простые и с ними ничего делать не надо, все по рецепту.
Для приготовления нежного пышного мелкого фарша нам понадобится блендер. Режем печень на несколько средних кусков и вместе в луком отправляем на рубку

Перемалываем все это достаточно тщательно. Получаем фарш

К нему добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем ложкой

Получится такая "кашица" достаточно жидкая на вид, но очень вязкая, растекаться не будет.
На сковороду льем немного растительного масла (чтобы пожарить, если сковорода может готовить без масла еще лучше) и аккуратно ложкой накладываем фарш в виде небольших оладушков

Я кладу 2 столовые ложки на 1 оладий. Фарш на второй ложке прекрасно добавляется к предыдущему, котлетка получается аккуратной, так что можно все делать не торопясь.
Примерно 5 минут на среднем огне жарим наши оладушки. Фарш будет обретать золотистый цвет. Когда поджарятся краешки - переворачиваем.

Со второй стороны жарим чуть поменьше времени.

Получаются очень вкусные оладушки. Благодаря блендеру они получаются очень нежными, пышными. Со сметаной просто обалденные.
Приятного аппетита.