Рецепт: Перец болгарский жареный - заготовка на зиму

Всех приветствую) Уже который год мама закрывает жаренный перец на зиму. Хоть рецепт и прост, единственный минус в том, что перец плохо жарить - так как жир разлетается по всей кухни)
В этом году сосед предложил какой то гибрид перца: большой и мясистый, закрывали этот, получилось не плохо)
И так:
1 Для начала перед моем и хорошо вытираем. Хвост полностью можно не отрезать, но если большой, то можно надрезать.

2. Тем временем стерилизуем банки, у нас получилось 12 штук.
После того как простерилизовали кладем к каждую банку по два зубчика чеснока, которые предварительно почистили и помыли.

3. После добавляем в каждую банку по три чайных ложки соли.

4. Потом в каждую баночку добавляем по полторы столовой ложки сахара.

5. Далее в каждую банку наливаем по 3 столовых ложек уксуса.
Потом наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения.
Пока закипает вода закипит, на сковороду наливаем подсолнечное масло и начинаем жарить перец.

Сверху накрываем перец большой крышкой и обжариваем до появления коричневатых боков)

6. После складываем перец в банку и заливаем кипяченной водой, закатываем.

Вот и все) Перец получается мягкий, немного с кислинкой, нам всем нравится)
Приятного аппетита и до скорых встреч)