Рецепт: Пончики в глазури из пудры - на молоке, с лимонной глазурью

Пончики - блюдо насколько вредное, настолько же и вкусное. Попробовав один, остановиться у вас уже вряд ли получится. Изредка можно себя побаловать, поэтому будем баловаться.
Количество ингредиентов я указываю на 4-5 человек. На двоих соответственно уменьшайте граммовки вдвое.
Ну и приступим. Тесто для пончиков будет традиционное, дрожжевое, на молоке. Молочко подогреваем до температуры человеческого тела и крошим в миску с молоком свежие прессованные дрожжи. Перемешиваем, чтобы дрожжи растворились в молоке.

Далее добавляем сюда сахар и соль.
Сливочное масло растапливаем, немного охлаждаем и вливаем в миску. Также разбиваем яйца.

И просеиваем в будущее тесто муку с добавлением ванилина. Муку лучше добавлять порционно, чтобы не насыпать лишнего.

Замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Накрываем его пищевой пленкой и оставляем подниматься в теплом месте минимум на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 3 и более раз.

Подошедшее тесто хорошенько обминаем и раскатываем на рабочей поверхности в пласт толщиной в 0,8-1 см. Вырезаем с помощью специальной вырубки для пончиков или обычным стаканом пончики диаметром в 7 см и крышечкой от какого-нибудь флакончика делаем отверстия в них. Таким образом пускаем в дело всё тесто.

Даем пончикам отдохнуть минут 15, накрыв полотенцем, чтобы они не заветривались.

Наливаем в кастрюльку растительное масло с тем расчетом, чтобы оно полностью накрывало пончики и даем маслу прогреться. Как только при опускании в масло кусочка теста оно начинает пузыриться, кидаем заготовки в кастрюльку.

Жарим пончики на среднем огне минуты по 3 до золотистого цвета. Как видите, процесс идет просто молниеносно, не оставляйте пончики без внимания, иначе пригорят.

Готовые пончики кладем в миску, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали в себя излишки жира.
Для глазури смешиваем между собой лимонный сок (примерно от 0,5 лимона) и сахарную пудру.

Каждый пончик, дав ему немного остыть, опускаем в лимонную глазурь, а затем посыпаем кондитерскими украшениями.

.
Таким образом поступаем со всеми пончиками. Объедение)

Приятного вам чаепития!
П. С. Время приготовления указываю без учета времени на подъем теста.