Рецепт: Курица запеченная - С фруктами

Добрый день! Сегодня буду готовить всеми любимую курицу "по-летнему".
Для этого нам понадобится курица ( у меня приблизительно 2-2,5 кг весом)

разбираем ее на кусочки и складываем в емкость побольше с расчетом того, что туда же будем добавлять большое количество овощей и фруктов.

-Лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами.

-Перец очистить, нарезать полукольцами.

-Помидоры нарезать дольками (кожуру можно не снимать).

-Часнок очистить, мелко порубить.
-Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками.

-Нектарин отделить от косточки.

-Порезать.

-Зелень мелко порезать.

Теперь готовим маринад, для этого в глубокой миске смешиваем пять столовых ложек майонеза с двумя столовыми ложками горчицы, сюда же отправляем приблизительно 1 столовую ложку без горки соли и черный молотый перец-все хорошенько перемешиваем, пробуем на соль.

Теперь берем емкость с кусочками курочки к ней отправляем все нарезанные овощи и фрукты, выливаем маринад, бросаем 4-5 шт. лаврового листа и очень хорошо перемешиваем.
Я это делаю предварительно вымытыми руками (так удобней).
Теперь берем противень с высокими бортами и равномерно выкладываем свою курочку вперемешку с овощами и фруктами.
Важный момент - смазывать форму не нужно, категорически, нам будет достаточно маринада и жирка, который выпустит курочка при запекании.
Следите за тем, чтобы кусочки выкладывались кожей вверх.
Вот такая курочка отправилась в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

А вот такое летнее куриное чудо готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!