Рецепт: Тушеный кролик - с морковью

Мясо кролика считается одним из самых лучших видов мяса. Оно очень вкусное, легкое, нежное и при этом очень полезное. Крольчатина очень ценится за то, что в ней содержится большое количество животного белка, который очень хорошо усваивается и благодаря которому организм человека может полноценно функционировать. Ещё в крольчатине содержится большое количество микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор, цинк. А вот жира в нем практически нет, поэтому его рекомендуется употреблять людям, которые страдают от лишнего веса.
Рецептов блюд из мяса кролика существует очень много. Его можно отваривать, запекать в духовке, жарить на сковороде, тушить в различных видах соусов.
Я же сегодня предлагаю свой рецепт приготовления такого мяса - тушеного кролика с морковью и специями.
Для этого беру мясо кроля (у меня оставалось в мороилке пару бедрышек).

Солю и перчу его.

Затем беру горчицу, натираю хорошенько ею мясо и оставляю мариноваться в холодное место на 2 - 3 часа.

Достаю промаринованное мясо с холодильника, обваливаю его в муке

и кладу обжариваться на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Обжариваю на среднем огне до получения румяной корочки и перемещаю в кастрюльку.

Заливаю кипятком, довожу до кипения и ставлю тушиться на медленный огонь примерно часа на полтора.

Тем временем нарезаю полукольцами лук, режу небольшими кусочками морковь и отправляю обжариваться на сковороде.

Высыпаю зажарку в кастрюльку с кроликом и тушу еще минут 10.

Нарезаю кусочками чеснок,

беру немножко душистого перца и лаврового листа,

и все это добавляю в кастрюлю.

За несколько минут до готовности добавляю специальную приправу для мяса, в состав которой входит: паприка сушеная, кориандр, сушеная зелень базилика, куркума, корица молотая, гвоздика молотая, перец красный острый и мускатный орех.

Все, мясо кролика в подливе готово, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!