Рецепт: Закуска "Торт из кабачков" - вкусный и нарядный

У нас время кабачков! Готовим из них всякую всячину и для повседневной еды и делаем заготовки на зиму. Одним из вкусных и очень привлекательных, внешне, является "Торт из кабачков". Для торта кабачок вымыть и почистить. Я взяла кабачок "в возрасте", поэтому удалила и кожуру и семечки.

Кабачок натереть на терке и посолить.

Перемешать и оставить на 15-20 минут. За это время кабачок даст сок, который в дальнейшем надо отжать. А пока делаем "крем" для торта. В майонез добавить мелко порезанное луковое перо и пропущенный через давилку чеснок.

Всё хорошо перемешать.

В отжатые кабачки разбить яйца и перец.

Перемешать и постепенно добавлять муку.

Замесить тесто.

Жарить коржи на разогретой сковороде, на не большом огне под крышкой.

Толщина коржа не более 1 см.

Готовые коржи смазать "кремом".

У меня получилось три коржа. Собрать весь "торт". Верх "торта" украсить по желанию. У меня натертый сыр, укроп и розочка из помидора.