Рецепт: Плов - Со свининой

Как я готовлю плов.

Первым делом подготавливаем все необходимые ингридиенты.

Промываем и замачиваем рис.

Нарезаем сало и мясо средними кусочками.

Морковь натираем на крупной тёрке, либо можно нарезать небольшими кубиками или соломкой. Это кому как больше нравится.

Жарим сало до появления золотистого цвета. Вместо сала можно использовать подсолнечное масло, но нам с салом нравится больше.

Когда сало обжарится, добавляем нарезанную мякоть свинины. Так как свинина свежая по началу из мяса выделяется жидкость. В процессе приготовления она выпаривается.

Мясо также обжариваем до появления лёгкого золотистого цвета.

Добавляем репчатый лук, всё перемешиваем. Жарим до того момента пока лук не станет прозрачным.

Добавляем морковь и снова всё перемешиваем. На данной фазе приготовления добавляем соль, перец, специи по вкусу. Также добавляем несколько зубчиков чеснока. Это придаст вашему плову ещё более приятный вкус и аромат.

При желании, прежде чем засыпать рис, можно убрать чеснок. Так как не все его любят в жареном виде.

С замоченного риса сливаем в воду, ещё раз промываем его и засыпаем. Равномерно распределяем и заливаем водой в количестве трёх стаканов. Накрываем крышкой и на максимальном огне доводим до кипения.

Затем убавляем огонь до средней темперптуры, доводим до полуготовности и ставим на еденичку. Ждём когда рис окончательно разбухнет, а вода выкипит.
Можно перемешать и дать плову немного ещё постоять.

И всё, плов готов.

Приятного вам аппетита!